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顎BLOG~歴史~

皆さんこんにちは!

顎で喰らえの更新担当の中西です!

 

さて今日は

顎BLOG~歴史~

ということで、本記事では、ラーメンの歴史を深掘りし、その変遷を紐解きます♪

 

ラーメンは、今や日本を代表する国民食の一つであり、世界中で愛される料理となっています。その発祥や進化の過程を知ることで、ラーメンがいかに文化的、社会的な背景と結びついて発展してきたかを理解することができます。




ラーメンのルーツ:中国からの伝来


ラーメンのルーツは中国にあります。紀元前から小麦を用いた麺類は中国各地で食べられており、その技術が日本に伝わったのは17世紀から18世紀にかけてと言われています。当時の日本では、うどんや蕎麦が主流でしたが、中国から伝来した「中華麺」は独自の発展を遂げていきました。

中国から伝来した麺料理は、初期には「南京そば」や「支那そば」と呼ばれ、醤油ベースのスープに豚肉やメンマをトッピングしたシンプルな形が一般的でした。




明治から大正時代:日本における中華麺文化の形成


日本でラーメン文化が本格化したのは明治時代以降です。この時期、中国からの移民や中華料理店の増加により、日本でも「中華そば」が提供されるようになりました。

特に横浜や神戸などの港町では、中華街の影響で中華麺が庶民の間で広まりました。当時の中華そばは、醤油味が中心で、鶏ガラスープや魚介の出汁が基本となっていました。

大正時代になると、日本独自のアレンジが加えられるようになります。例えば、現在のラーメンの主流である「チャーシュー」や「煮卵」などのトッピングが加わり、スープのバリエーションも徐々に広がっていきました。




昭和時代:ラーメンの全国普及


昭和初期、日本では「屋台ラーメン」が急速に普及しました。戦前の経済状況下では、安価で手軽に食べられるラーメンは庶民にとって貴重な食事でした。ラーメン屋台は町のあちこちに出現し、特に夜の繁華街では、ラーメンを食べることが文化の一部となっていました。

戦後の混乱期には、ラーメンはさらに重要な役割を果たしました。占領下の日本では、小麦粉の供給が優先され、中華麺が安定して供給されるようになったことで、ラーメンが一気に庶民の味として定着しました。この時期、味噌や塩味のスープが新たに登場し、ラーメンの多様性が拡大しました。

また、昭和30年代にはインスタントラーメンが誕生しました。1958年、日清食品の安藤百福による「チキンラーメン」の発明は、ラーメンの歴史を大きく変えました。これにより、ラーメンは家庭でも手軽に楽しめる食事となり、その後の「カップヌードル」開発へと繋がります。




平成時代:地域ラーメンの台頭と多様化


平成に入ると、全国各地のご当地ラーメンが注目を浴びるようになりました。各地域の食材や特色を活かしたラーメンが登場し、「札幌ラーメン」「博多ラーメン」「喜多方ラーメン」など、地域ごとに個性豊かなラーメンが全国的に知られるようになりました。

さらに、平成時代はラーメン店同士の競争が激化し、ラーメンのクオリティが飛躍的に向上しました。トッピングやスープのバリエーションが増え、魚介ベース、豚骨醤油、野菜たっぷりのヘルシーラーメンなど、多種多様なスタイルが生まれました。

また、「ラーメンブーム」が何度か起こり、食べ歩きブームやラーメン博物館のオープン、ラーメン雑誌の発行など、ラーメンが一大エンターテインメントとしても注目されるようになりました。




現代:世界に広がるラーメン文化


令和の時代、ラーメンは日本国内だけでなく、世界中で愛されています。ニューヨーク、パリ、ロンドンなど、主要な都市には日本のラーメン店が進出し、地元の人々を魅了しています。特に豚骨スープをベースにした「博多ラーメン」や、濃厚な「家系ラーメン」が海外で人気を博しています。

さらに、ビーガンラーメンやグルテンフリーラーメンなど、健康志向や多様な食文化に対応したラーメンも登場しています。技術の進化により、植物性の出汁や代替肉を使用したラーメンも味わい深く進化しており、ラーメンの可能性はさらに広がっています。




ラーメンが示す未来


ラーメンは、時代や文化の影響を受けながら進化を続けてきました。その過程で、日本独自の食文化として発展し、世界中に広がっています。

未来のラーメンは、さらなる技術革新や食材の開発により、よりヘルシーで環境に優しい形へと進化する可能性があります。また、デジタル技術やAIを活用したオーダーメイドラーメンの登場も期待されています。

ラーメンは、単なる食事を超えて、文化や社会の変化を映し出す一皿です。その魅力は尽きることがなく、これからも新しい形で私たちの生活に寄り添い続けるでしょう。

 

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顎BLOG~魅力~

皆さんこんにちは!

顎で喰らえの更新担当の中西です!

 

さて今日は

顎BLOG~魅力~

ということで、今回は、そんな「顎で喰らえ」の魅力を深掘りし、何がラーメンファンを惹きつけているのかをお伝えします。

 

二郎系ラーメン「顎で喰らえ」の魅力:ガッツリ系ラーメンの新境地


 

二郎系ラーメンといえば、濃厚でパンチのあるスープ、極太麺、たっぷりのもやしとキャベツ、そして山盛りのニンニクと背脂でおなじみですが、「顎で喰らえ」はその中でも独特の存在感を放つ店です。

特に、強烈なボリュームとインパクトのある風味が特徴で、がっつりとラーメンを堪能したい人にはたまらないお店です。




1. 「顎で喰らえ」の基本スタイル:二郎系の伝統を受け継ぎつつ独自性も


「顎で喰らえ」は、二郎系ラーメンのスタイルを忠実に守りつつ、独自の工夫を加えることで他店との差別化を図っています。まずは、二郎系ならではの特徴である太め麺濃厚な豚骨醤油スープが、まさに二郎好きのハートを掴むクオリティです。

1.1 太めで力強い麺


「顎で喰らえ」の麺は、噛みごたえのある極太の麺が特徴です。しっかりと小麦の風味が感じられる麺は、スープに負けない存在感を放ち、ラーメンの満足感を増幅させます。この麺をすすり上げると、口いっぱいに広がる食感がまるで「顎を使って喰らう」ような感覚を覚えることから、その名前がつけられたとも言われています。

1.2 濃厚でパンチのあるスープ


「顎で喰らえ」のスープは、豚骨の旨味を最大限に引き出した濃厚な豚骨醤油ベース。背脂がたっぷり入っており、コクとまろやかさが際立っています。ニンニクを多めに入れることで、より強烈なパンチが加わり、一口ごとに深い味わいが楽しめます。口に入れるたびに感じる旨味がクセになる、まさに「顎で喰らえ」という名にふさわしいスープです。




2. 魅力その1:圧倒的なボリュームとカスタマイズの自由


二郎系ラーメンの特徴といえば、その「圧倒的なボリューム」ですが、「顎で喰らえ」はその期待を裏切りません。もやしやキャベツが山盛りに盛り付けられ、トッピングの量を自分好みに調整できるスタイルは、ラーメンファンにとって魅力の一つです。

2.1 トッピングのカスタマイズ


「顎で喰らえ」では、ラーメンのトッピングを自由にカスタマイズできるのが特徴で、一般的に「野菜」「ニンニク」「背脂」「カラメ(醤油ダレ)」を自分の好みに合わせて注文できます。「野菜マシ」「ニンニクマシマシ」といったカスタムオーダーが可能で、自分だけの特製ラーメンを楽しむことができます。

2.2 ボリュームを楽しむためのルール


大量のもやしやキャベツを使ったボリューム満点のトッピングにより、まさに「顎で喰らえ」と言わんばかりの重量感がラーメン全体を覆います。満腹感を楽しみながらも、最後まで飽きずに食べられる味わいが、リピーターを呼び寄せる理由です。




3. 魅力その2:こだわりのチャーシューが絶品


「顎で喰らえ」のもう一つの魅力は、柔らかく、ジューシーでボリュームたっぷりのチャーシューです。肉質にこだわり、丁寧に煮込んだチャーシューは、一口噛むごとに肉の旨味が口いっぱいに広がります。脂身のバランスがよく、柔らかさと程よい歯ごたえが楽しめるこのチャーシューは、「顎で喰らえ」に欠かせない存在です。

3.1 チャーシューの味付け


チャーシューは、豚肉本来の旨味を引き出すために特製のタレで煮込まれており、スープと絶妙にマッチします。厚めにカットされたチャーシューは食べ応えがあり、スープや野菜と一緒に味わうことで、ラーメン全体の一体感が生まれます。

3.2 チャーシュー増量のオプション


「顎で喰らえ」では、チャーシューの量を増やすことも可能です。肉好きのファンにはたまらないボリュームで、増量オプションを選ぶと、見た目も味わいもさらに豪快な一杯を楽しむことができます。




4. 魅力その3:熱々のスープと野菜のシャキシャキ感


「顎で喰らえ」では、スープと野菜のバランスにもこだわりが見られます。たっぷりのもやしとキャベツはスープの熱で程よく火が通っており、シャキシャキとした食感が最後まで楽しめます。

4.1 熱々スープで味わう美味しさ


スープは熱々で提供されるため、寒い季節にも心と体が温まります。背脂のコクが加わることで、スープの一口一口に深みが感じられ、麺や野菜との絡みが絶妙です。スープの濃厚さと野菜のシャキシャキ感が、最後まで飽きのこない味わいを生み出します。

4.2 野菜の新鮮さと食感


野菜のシャキシャキ感は、「顎で喰らえ」のラーメンに欠かせない要素です。新鮮なもやしとキャベツが使われているため、食感がよく、スープの旨味をしっかりと吸収します。野菜とスープが混ざり合うことで、二郎系ならではのラーメンが完成します。




5. 魅力その4:中毒性のある風味と食べ応えがクセになる


二郎系ラーメンの魅力はその「中毒性」にあると言われますが、「顎で喰らえ」もその例外ではありません。強烈なパンチと濃厚な味わいは、ラーメンを食べたくなる欲求を掻き立て、ファンの間ではリピート必至のお店として支持されています。

5.1 ニンニクのパンチとコク


ニンニクの有無を選べるため、パンチを効かせた強烈な風味を楽しむことができます。特にニンニク好きにはたまらない一杯で、一口ごとにパンチのある味わいがクセになり、また食べたくなる中毒性を持っています。

5.2 ボリューム満点の満足感


二郎系ラーメンに求められる「満足感」を十分に満たしてくれる「顎で喰らえ」のラーメンは、量も味も圧倒的。食べ終わると、満腹感とともに大きな達成感が得られ、まさに「ラーメンを喰らった!」という充実感が味わえます。




まとめ


二郎系ラーメン「顎で喰らえ」は、極太麺、濃厚なスープ、豪快なトッピングのすべてが絶妙なバランスで融合し、ラーメンファンにとって一度食べたら忘れられない一杯を提供しています。その圧倒的なボリュームと強烈な風味は、「顎で喰らえ」という名にふさわしく、食べるたびにラーメンを「喰らう」感覚を楽しめます。

満腹感と達成感に満ちた「顎で喰らえ」のラーメン、二郎系が好きな方はもちろん、ボリュームのあるラーメンを求める方にとっても、一度訪れてみる価値があるお店です。

 

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臨時休業のお知らせ。

本日、25日は所用のため臨時休業となります。ご予定されていた方申し訳ありません。

本日、臨時休業です。

8月21日、麺切れのため臨時休業となります。

つけ麺が仲間入り✨

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暑い日が多くなってきたので、限定ラーメンに「つけ麺」が仲間入りしました‼️
限定ラーメンは日によって変わるのでTwitterをチェックしてみてください☺️


GW企画実施中🍀

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5月5日まで、ご来店時に壁にコメントやイラストを書いてくれた方にトッピング券1枚さしあげます‼️空いているスペース何処でも書いてください☺️


150円限定トッピング「ジャンク玉」

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主に汁なし用のトッピングです❗
シンプルな汁なしに混ぜると一気にジャンク感が増します👊
一食で二度美味しく食べれますので是非👍


ホームページを公開しました。

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今後ともよろしくお願いいたします