「顎で喰らえ」更新担当の中西です！
🏔もやしマウンテンの秘密
～二郎系ラーメンに欠かせない、名脇役の実力とは？～
こんにちは！今回のブログテーマは、**二郎系ラーメンの代名詞のひとつ、「もやし」**についてです。
「ニンニク入れますか？」と並んで、「野菜マシマシ！」の掛け声でおなじみ。
そのボリュームと存在感で、今日も山のように盛られている“あのもやし”、実はとっても奥が深いんです…！
🥬 もやしはただの野菜じゃない！
もやしって安くて軽くて…と、脇役のイメージがあるかもしれません。
でも二郎系ラーメンにおいて、もやしは単なる添え物ではなく、主役級のポジション！
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山のように積まれた「もやしマウンテン」は、インパクト抜群のビジュアル。
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シャキッとした食感は、極太麺や濃厚スープと抜群のコントラスト。
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食べごたえもあって、見た目以上に満足感が高い！
一杯食べ終えるころには、「今日は野菜もたっぷり摂ったぞ！」と妙な達成感すら感じられる…それが、もやしの魔力です。
🛠 店ごとの“もやし哲学”
実は、二郎系の「もやし」はお店によって違いがあるって知ってましたか？
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シャキシャキ食感重視派（茹で時間を短めに）
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クタッと柔らか派（スープとのなじみ重視）
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キャベツの比率も店によってまちまち！
当店では、もやしをあえて“少し芯を残す茹で加減”にしています。
こうすることで、スープの熱をもやしが受け止めてくれ、時間が経っても最後まで食感の変化が楽しめるようになっているんです。
💪 実はヘルシー！？もやしの栄養
「ラーメンってカロリー高そう…」というイメージ、ありますよね？
でもご安心を。もやしにはうれしい栄養素がたっぷり！
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食物繊維でお腹スッキリ
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カリウムが多く、むくみ対策にも◎
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ビタミンCや葉酸も含まれていて、意外と侮れない！
しかもカロリーは100gあたりたったの14kcalほど。
罪悪感を少し和らげながら（？）、もやしマシマシで楽しんでください！
🗣 もやしの楽しみ方、無限大！
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そのまま食べてスープの旨味を感じるもよし
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麺と絡めて一体化させるもよし
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ニンニクやアブラと混ぜてパンチを効かせるもよし
一杯のラーメンの中で、もやしは**「味変素材」でもあり、「リズムチェンジャー」**でもあるんです。
🧑🍳 最後にひとこと
ラーメンの中でもやしって、「たかが野菜」と思われがちですが、
二郎系においては味・ボリューム・食感すべてを底上げしてくれる重要な存在です。
あなたの「野菜マシ」は、ただの増量ではありません。
それは、ラーメンをさらに自分好みにカスタムする“儀式”なのです。
今日も元気に…「ヤサイ、マシマシで！」
ご来店お待ちしております😊🍜
